Buen día,
La forma más sencilla de comenzar un negocio es como persona física, no requiere gastos legales de inicio como notarios o similares. Todas las utilidades las puedes disponer libremente, a diferencia de una persona moral que el flujo de dinero está controlado y se debe justificar cada gasto. Además, dependiendo de tu actividad, puedes acceder a distintos tipos de regímenes de incorporación fiscal.
Sin embargo, al operar como persona física eres responsable directo ante cualquier contingencia legal, respondiendo hasta con tu patrimonio personal en caso de que el flujo de dinero del proyecto no sea suficiente para poder hacer frente a las obligaciones. Esto no ocurre con las personas morales, cuya capacidad se encuentra limitada en base al fin perseguido.
Lo mejor es que te asesores con un profesional, ya que dependiendo del tipo de proyecto y de las expectativas de futuro del mismo te interesará más darte de alta como persona física o como persona moral.
Saludos.